オリゴ糖,黒豆

ブルーベリーに黒豆と同じアントシアニン

みなさんは、ブルーベリーに黒豆と同じアントシアニンが豊富に含まれているってご存知ですか。

含有量は果実の中でトップといわれています。
眼精疲労や夜間の視力低下に効果的なアントシアニン。目にいいことは良く知られていますが、下痢止めとしても知られているんです。（→むらさき芋 アントシアニン）
大腸菌や感染症のウイルスを退治する成分が含まれています。

アントシアニンとは、植物に含まれる紫色の色素のことでポリフェノールの一種でフラボノイド系。主にワインの原料であるブドウや、ブルーベリー、紫芋、小豆などに含まれています。アントシアニンには目の疲れを癒したり、目の健康を維持する働きがあり、強い抗酸化作用により老化防止やサラサラ血にしてくれる働きがあります。

お腹の調子がよくないかなと思ったらブルーベリーヨーグルトを食べてみましょう。
オリゴ糖も一緒に混ぜて食べたらお腹の調子も快腸になります。

ブルーベリーヨーグルトの作り方

材料（1人分）
ブルーベリー３０ｇ、レモン汁小さじ半分、オリゴ糖小さじ1杯、ヨーグルト１００ｇ

作り方
耐熱容器にレモン汁以外を入れて電子レンジで1分半チンする。
レモン汁を加える。

ヨーグルトの乳酸菌は腸内でビフィズス菌を増やし、悪玉菌の増殖を抑制します。オリゴ糖はビフィズス菌のエサになるのでダブルの効果です。ブルーベリーには大腸菌を退治する働きがあるので下痢止めにも効果的。

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黒豆茶は腸によさそうか

ご愛顧いただいているお客様より便秘についてのご質問が届きましたのでご紹介します。
腸によさそうなのはどれかという質問内容です。

｜質問内容｜

こんにちは。偶然こちらのＨＰを見つけ、先日ココア豆乳、黒豆きなこミルク、煎り黒豆茶を注文しました。黒豆茶は煮出した後の豆も食べていたら便秘気味だったのが毎朝お通じがくるようになり体調もよくなりました。
ところが黒豆茶がなくなり飲まなくなると、とたんに次の日は便秘に・・・あわててＨＰを再度調べ、今回はゴーヤ茶、シモン茶、黒豆茶を注文しました。

この３つ、どれも腸によさそうな感じがするのですが、どうでしょう？
便秘に一番のお薦めというお茶がありましたら教えていただきたいです。
よろしくお願いします。


｜ご返答｜
いつもご愛顧有難うございます。

ご質問のご返答ですが、お客様の声を総合しますと便通に関しましては、きな粉ミルクを1日に1～2回、ゴーヤ茶を1日2～4回のお客様が一番多いように思います。

体質など人によって様々ですので上記の使用量で軟便になる場合は1回量や飲む回数を減らす、硬いようであれば増やす等体質に合わせて調節される方が多いようです。

また便秘に関しましてはオリゴ糖も非常にお声が多いです。
きな粉ミルクやゴーヤと一緒にオリゴ糖を混ぜて使用されるとよろしいかと思います。

以上ご返答となります。
今後ともよろしくお願い致します。

黒豆ごはん

どうも、オリゴ糖と黒豆に関するブログです。
今回は「黒豆ごはん」の作り方についてご紹介します。

黒豆の甘味を生かしたホッとするやさしい味。麦が余分な糖の吸収を抑えてカロリーカットしてくれます。

黒豆の栄養はご存知ですよね。いうまでもありません。
といいながらもチョット説明いたします。

黒豆の黒さの源になっている物質はアントシアニンという色素です。これはブルーベリーに含まれることでも有名なポリフェノールの一種です。要するに大豆そのものの栄養価の高さにアントシアニンの効果を兼ね備えた食べ物ということです。
ポリフェノールはこの活性酸素に対抗する、抗酸化物質なのです。つまり活性酸素を除去することで、血液をさらさらにしたり体脂肪をつきにくくしてくれます。その結果、動脈硬化や高血圧などの生活習慣病の予防にもつながるのです。

黒豆のすごさをわかったところで「黒豆ごはん」の作り方をご説明。

材料（３合分）
ごはん 3合、
黒豆水煮缶 大さじ2、
押し麦 大さじ5、
ハチミツ 小さじ１、
水 3カップとチョット、
オリゴ糖粉末 小さじ1、

作り方
お米を研ぐ。研いだお米に押し麦、ハチミツ、オリゴ糖、水を入れて15分浸す。炊き上がったら10分間蒸らして黒豆水煮缶を加えてかき混ぜる。

黒豆と麦は、麦の食物繊維とβグルガンの働きで食後の急激な血糖値上昇を抑制、コレステロールを減少させ、黒豆のカロリーや血糖値を下げてくれます。

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血管のつまりをとって血液サラサラ

血管のつまりって気になったことあります？
まずないですよね。自覚症状がないんですから気にするはずがありません。

でもコレって結構大事なところなんです。

現在、日本人の死因の第１位はがんですが、第２位は心筋梗塞、第３位は脳卒中になっています。
この２位と３位の病気は血管がつまることによるものですから、事実上の死因の第１位は血管がつまることだといっても言い過ぎではないんです。

だから血液サラサラって大事なんです。
よくタマネギやニンニクなどがサラサラ食材として上げられますよね。

血液サラサラにはアントシアニンなどの抗酸化物質を積極的にとりましょう。
血液の流れが悪くなる原因はいくつかありますが、そのひとつに活性酸素によって刺激をうけた血小板が変形して血管を詰まらせてしまう事があります。

黒豆など黒い食べものに多く含まれるアントシアニンなどの抗酸化物質はこのような血管を詰まらせる血小板を取り除く働きがあるので血液サラサラに効果的です。

この黒い食べものが効きます。
黒豆、紫いも、黒米、発芽玄米、ブルーベリー

オリゴ糖の効果や食品

オリゴ糖についてのブログです。

先日、「オリゴ糖、効果」というキーワードで検索していたら非常にためになりそうなサイトを見つけましたのでご紹介しようと思います。

http://www.11311.jp/origo/
オリゴ糖の効果や食品（便秘やダイエット）

オリゴ糖とは、ブドウ糖や果糖などの糖類の最も小さい単位である単糖類同士がグリコシド結合によって数個結合したものをいいます。 その種類としては、大豆やガラクト、フラクト、乳果などがあり、働き具合にも微妙に相違があります。イソマルト、ガラクト、乳果などは「お腹の調子を整える食品」としてトクホに認定されています。

オリゴ糖を使った商品としては、砂糖の代わりの甘味料や飲料、菓子、パンなどの食品にあります。カロリーは砂糖の半分以下で、しかも体内に吸収されないのでダイエット向け商品などに最適です。

「ダイエットしたい」「便秘を解消したい」と叫んでいる方にも非常に評価の高いものです。

でも食品にも含まれているものがあるんです。
オリゴ糖を含む食品としては、バナナやごぼう、にんじんなどがあります。最近流行しているバナナダイエットなどはバナナに含まれるオリゴ糖の力で便秘や美肌などの効果が期待できるのでオススメです。 また、オリゴ糖と黒酢の組み合わせは、黒酢に含まれるクエン酸の疲労回復効果とオリゴ糖の甘さ＋整腸作用により飲みやすく効果の優れた健康飲料となるでしょう。

便秘やダイエットは悩んでいるだけでは解決しません。動きましょう。